Le café “cupping” est l’art d’observer les saveurs et arômes du café. La procédure standard du café cupping implique sentir pronfondément le café, puis prendre une gorgée pour bien sentir le goût du café. Les “Cuppers” y mesurent alors le corps, la délicatesse, l’acidité et le parfum tout en savourant un délicieux café.